CONDIMENTOS
Especias
Listado general I
Listado general II
Albahaca
Ajedrea
Azafrán
Canela
Cilantro
Clavo de olor
Comino
Cúrcuma
Eneldo
Estragón
Jengibre
Mejorana
Orégano
Perejil
Pimienta negra
Salvia
Tomillo
Vainilla
Otras especias
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Gomasio o Ajonjolí
Miso
Mostaza
Sales
Sal cristalina del
Himalaya
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Salsas
Tahín
Vinagres
Otros condimentos
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Aceite, vinagre y sal son, sin duda, los ingredientes que con más frecuencia
utilizamos para aderezar ensaladas, verduras y otros platos. Cuando es
necesario un condimento más elaborado recurrimos a las salsas en sus
múltiples formas, texturas y sabores. Ya tratados los aceites, en este
espacio recogemos una amplia gama de condimentos naturales, desde sales
marinas, algas o hierbas, al fascinante universo de las múltiples especias;
desde salsas de tomate o mostaza a salsas de soja como el tamari, los
distintos vinagres, o la alternativa para muchos novedosa del gomasio y el
miso.
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